رزروهای بی‌سابقه، پاویون‌های ملی جدید و معرفی بخش نوآورانه «شیرینی‌های عملکردی» در ISM 2026

گروه بین الملل تلویزیون اینترنتی کشاورزپلاس:

نمایشگاه ISM 2026 که قرار است از ۱ تا ۴ فوریه 2026 - 12 تا 15 بهمن ماه 1404- در کلن آلمان برگزار شود، در مراحل اولیه با استقبال چشمگیری روبه‌رو شده است: 4 ماه پیش از افتتاح نمایشگاه، فضای رزروشده از مجموع نهایی ISM 2025 نیز فراتر رفته است. بازدیدکنندگان و شرکت‌هایی از ۷۱ کشور در 5 قاره حضور خود را قطعی کرده‌اند؛ نشانه‌ای روشن از پویایی و اهمیت بین‌المللی بزرگ‌ترین نمایشگاه جهان در حوزه شیرینی و تنقلات.

در سال ۲۰۲۶، شرکت‌کنندگان جدیدی برای نخستین‌بار از آلبانی، بنگلادش و لوکزامبورگ حضور خواهند داشت. همچنین برندهای معتبر جهانی نیز با استمرار حضور خود بر اهمیت ISM تأکید می‌کنند: شرکت موریناگا، یکی از تولیدکنندگان پیشروی شیرینی‌جات در ژاپن، پس از حضور موفق در سال ۲۰۲۵ بازمی‌گردد و فضای غرفه خود را به‌طور چشمگیری افزایش داده است. برند Walker’s Shortbread بریتانیا نیز این بار با غرفه مستقل حضور خواهد یافت. شرکت Fazer نیز که پیش‌تر فقط دارای یک لانژ در سالن اروپا بود، امسال غرفه اختصاصی دارد.

سابینه شومر، مدیر ISM، می‌گوید:
«اینکه ISM 2026 حتی از سطح رزروهای سال گذشته فراتر رفته، نشان‌دهنده اعتماد بالای صنعت به این نمایشگاه است. حضور کشورهای جدید و بازگشت رهبران بازارهای بین‌المللی، جایگاه ISM را به‌عنوان مهم‌ترین پلتفرم جهانی برای روندها، تعاملات و توسعه کسب‌وکار تأیید می‌کند.»

افزایش سطح بین‌المللی: ۳۷ پاویون از ۲۷ کشور و منطقه

با حضور قطعی  ۳۷ پاویون از ۲۷ کشور و منطقه تاکنون (در مقایسه با ۳۴ پاویون از ۲۵ کشور در ISM 2025)، این نمایشگاه به رکورد تازه‌ای در مشارکت بین‌المللی رسیده است. پاویون‌های جدید شامل 2 پاویون از اوکراین (به‌نمایندگی مرکز ترویج صادرات کیف KCCI LLC و انجمن غذایی اوکراین U-Food در اومان) و همچنین پاویون مراکش است که توسط فدراسیون ملی صنایع غذایی FENAGRI در کازابلانکا هماهنگ شده است.

شیرینی‌های عملکردی برای نخستین‌بار در ISM

بخش موضوعی جدید «ISM Functional Sweets» امسال برای نخستین بار معرفی می‌شود. در فضای Lab5 در سالن 10.1، شرکت‌ها محصولاتی را عرضه می‌کنند که سلامت، تندرستی و لذت را در کنار هم قرار می‌دهند: از شیرینی‌های حاوی ویتامین‌ها و پاستیل‌های پروبیوتیک گرفته تا محصولات گیاهی کاهش‌دهنده استرس.

در یک رویداد ویژه، بازدیدکنندگان با اطلاعات تخصصی، نمایش محصول و تست‌هایی آشنا می‌شوند که نشان می‌دهد شیرینی‌های مدرن چگونه به‌عنوان «دستیارهای کوچک روزمره» و بخشی از سبک زندگی سالم طراحی می‌شوند.

شومر می‌گوید:
«شیرینی‌های عملکردی یک مُد گذرا نیستند؛ آنها بازتابی از درک جدید مصرف‌کنندگان هستند: مردم به‌دنبال محصولاتی‌اند که طعم و رفاه را هم‌زمان ارائه دهند. ISM 2026 دقیقاً همین تحول را نشان خواهد داد.»

تجربه نوآوری‌ها از نزدیک: جایزه Start-up Pitches Award 2026

بخش استارتاپی در Lab5 نیز در سال ۲۰۲۶ تصویری از آینده صنعت شیرینی و تنقلات ارائه می‌دهد. جایزه ISM Start-up Pitches Award 2026 که برای نخستین بار در ۲ فوریه ۲۰۲۶ اهدا می‌شود، یکی از بخش‌های برجسته برنامه‌هاست.

8 استارتاپ منتخب ایده‌ها و محصولات نوآورانه خود را روی صحنه Talks & Tasting در سالن 10.1 ارائه خواهند کرد و هیئت داوران برنده را به‌صورت زنده انتخاب می‌کند. اجرای این بخش بر عهده رابرت کرونکر، کارآفرین و سرمایه‌گذار حوزه غذا، خواهد بود که همچنین در آماده‌سازی شرکت‌کنندگان نقش دارد.

استارتاپ‌های ثبت‌نام‌شده برای حضور در ISM می‌توانند تا ۳۱ دسامبر ۲۰۲۵ - 10 دی ماه 1404 خورشیدی - برای این رقابت درخواست دهند.

شب افتتاحیه ISM: آغاز رسمی و جشنواره‌ای نمایشگاه

شب افتتاحیه ISM که برای نخستین‌بار برای همه شرکت‌کنندگان ISM، ISM Ingredients و ProSweets Cologne آزاد است، یکی دیگر از نقاط برجسته برنامه‌ها خواهد بود. این مراسم در Confex واقع در محوطه نمایشگاه کلن، در اول فوریه ۲۰۲۶ برگزار می‌شود.

در این شب، مهمانان از موسیقی زنده، تجربه‌های غذایی و فرصت‌های گسترده شبکه‌سازی بهره‌مند می‌شوند. همچنین یکی از چهره‌های برجسته صنعت شیرینی و تنقلات به‌دلیل یک عمر دستاورد با جایزه ISM Award تقدیر خواهد شد.

فروش بلیت‌های شب افتتاحیه از ۶ نوامبر ۲۰۲۵ آغاز شده است. بلیت‌های ورود به نمایشگاه نیز هم‌اکنون در دسترس هستند.