فرایند فرمولاسیون خلق طعم کوتاهتر و هوشمندتر شد:
وقتی طعم با هوش مصنوعی همآفرینی میشود!
دستگاه دستی ارائه بو که با کنترل از طریق گوشی هوشمند کار میکند، به کاربران اجازه میدهد رایحهها را در لحظه ترکیب و بازخورد فوری ثبت کنند
گروه بین الملل تلویزیون اینترنتی کشاورزپلاس:
جیوادان با رونمایی از مجموعهای از ابزارهای دیجیتال مجهز به هوش مصنوعی، فصل تازهای در فهم رفتار مصرفکننده و توسعه محصولات غذایی گشوده است؛ تحولاتی که به گفته این شرکت، فرایند خلق طعم را سریعتر، دقیقتر و همسو با ترجیحات محلی و جهانی مصرفکنندگان میکند. این رویکرد جدید که بر پایه ترکیب کلانداده، فناوریهای حسی، تجربه کاربری و هوش مصنوعی بنا شده، به برندها امکان میدهد محصولات آمادهبازار را در زمانی کوتاهتر و با احتمال موفقیت تجاری بیشتر عرضه کنند.
جیوادان اعلام کرده که در دنیای امروز، خواستههای مصرفکنندگان با سرعتی بیسابقه تغییر میکند و شناسایی روندها و ترجیحات منطقهای اهمیت حیاتی دارد. به همین دلیل، این شرکت طی دهههای اخیر مجموعهای از فناوریهای اختصاصی را توسعه داده تا دادههای رفتاری و حسی مصرفکننده را به «اطلاعات عملیاتی» تبدیل کند؛ اطلاعاتی که مستقیماً در خلق طعم، فرمولاسیون، تست و اصلاح محصولات به کار میآید.
Myromi: همآفرینی طعم در لحظه
یکی از مهمترین ابزارهای معرفیشده، Myromi™ است؛ دستگاه دستی ارائه بو که با کنترل از طریق گوشی هوشمند کار میکند. Myromi با استفاده از 8 کانال طعمی، به کاربران اجازه میدهد رایحهها را در لحظه ترکیب و بازخورد فوری ثبت کنند. این فناوری با حذف حدس و آزمونوخطا، ارتباط بین خالقان طعم و مصرفکنندگان را روانتر کرده و نقش مهمی در یافتن زبان مشترک توصیف طعم ایفا میکند. جیوادان تأکید دارد که این ابزار فرآیند همآفرینی طعم را در آزمایشگاه، دفتر یا حتی محیطهای خارج از فضای کاری متحول میکند.
Customer Foresight: دیدن 10 سال جلوتر
Customer Foresight دیگر ابزار کلیدی جیوادان است که با ترکیب هوش مصنوعی، کلانداده و تیمی از آیندهپژوهان حرفهای، امکان پیشبینی چالشها و انتظارات مصرفکننده را تا یک دهه آینده فراهم میکند. این پلتفرم با شناسایی سیگنالهای ضعیف و تحلیل عوامل تغییر، سناریوهایی برای آینده صنعت غذا ایجاد میکند؛ سناریوهایی که پایه طراحی محصولات آیندهمحور و تجربههای نوین غذایی قرار میگیرد.
ATOM: هوش مصنوعی در خدمت فرمولاسیون طعم
ابزار پیشرفته مدلسازی جیوادان، ATOM، با تکیه بر بیش از ۲۰ سال تحقیق، فرایند فرمولاسیون طعم را کوتاهتر و هوشمندتر کرده است. این سیستم گزینههای مناسب را از میان هزاران ترکیب ممکن پیشبینی میکند و توسعهدهندگان را مستقیماً به نسخه نهایی نزدیک میسازد. جیوادان نمونهای از کاربرد موفق ATOM را کاهش ۳۳ درصدی نمک در اسنکهای پنیری اعلام کرده است؛ جایی که ATOM توانسته بدون لطمه به طعم، بهترین ترکیب را از یک دامنه محدود از گزینهها پیشنهاد دهد. فابیو کامپانیله، رئیس علم و فناوری جهانی، این ابزار را «تعادل دقیق بین هوش مصنوعی و شهود انسانی» میداند.
VAS: خلق طعم در لحظه و بدون ابهام
Virtual Aroma Synthesizer® (VAS) یکی از فناوریهای قدیمی اما بهشدت ارتقایافته جیوادان است که خلق طعم را سریع و استاندارد میکند. نسخه جدید و قابل حملتر آن، VAS Air، امکان برگزاری آزمایشهای مصرفکننده را در محیطهای متنوع فراهم کرده است. VAS کمک میکند بفهمیم آیا یک رایحه — مثلاً لیمو — در فرهنگهای مختلف یکسان درک میشود یا تفاوتهای معناداری میان مناطق وجود دارد. این دادهها مستقیماً در طراحی طعمهای موفق برای بازارهای مختلف مورد استفاده قرار میگیرد.
Aroma Kiosk: آزمایشگاه سیار ترجیحات طعمی
Aroma Kiosk با ترکیب رابط کاربری ساده، فناوریهای VAS و ATOM و الگوریتمهای هوش مصنوعی، ابزاری کاربردی برای محیطهای عمومی مانند مراکز خرید است. مصرفکنندگان بوهای مختلف را ارزیابی میکنند و دستگاه ترجیحات طعمی آنها را بهصورت آنی تحلیل میکند. این دادهها به برندها امکان میدهد محصولات خود را با دقت بیشتری متناسب با نیازهای نسلها و بازارهای مختلف طراحی کنند. نمونهای از نتایج این ابزار نشان داد که برداشت نسل جوان مکزیکی از «طعم توتفرنگی تازه» کاملاً با تصور نسلهای قدیمیتر متفاوت است.
جهان آینده: طعمهایی برای جوامع متفاوت
جیوادان اعلام کرده است که هدف اصلی این مجموعه ابزار، همآفرینی آینده غذا است؛ آیندهای که در آن فهم دقیق ترجیحات طعمی، شخصیسازی محصولات، و سرعت عرضه به بازار تعیینکننده موفقیت برندها خواهد بود. این شرکت تأکید دارد که ترکیب فناوری، داده و تخصص حسی، راه را برای توسعه محصولات هدفمند و متناسب با گروههای مختلف مصرفکننده هموار کرده است.
دیدگاه تان را بنویسید