قارچ‌های شگفت‌انگیز: کاربردهای غیرمنتظره قارچ‌ها

به گزارش سرویس بین‌الملل تلویزیون اینترنتی کشاورزپلاس، دیگر زمان آن گذشته که قارچ‌ها فقط برای پختن غذاهای خوشمزه استفاده می‌شدند. در حال حاضر، قارچ‌ها در تولید دارو، ساخت خانه‌ها، بسته‌بندی و بسیاری موارد دیگر کاربرد دارند. قارچ‌ها همه‌جا هستند و به روش‌هایی بسیار فراتر از تصورتان مفید واقع می‌شوند.

برای آشنایی با کاربردهای شگفت‌انگیز قارچ‌ها، مجموعه زیر را ببینید:
 

قارچ‌های ارزن و سورگوم
مطالعه‌ای در سال ۲۰۱۷ میلادی که در مجله Biotechnology for Biofuels منتشر شد، نتیجه‌گیری کرد که بقایای خردشده قارچ‌های ارزن و سورگوم می‌توانند بازیافت شده و به سوخت تبدیل شوند.

کمک به جذب آب توسط گیاهان

قارچ‌ها برای بهبود رشد محصولات کشاورزی به کار می‌روند. نوعی قارچ به نام مایکوریزا به ریشه گیاهان متصل شده و توانایی آن‌ها برای جذب آب و مواد مغذی را افزایش می‌دهد.

مقاومت گیاهان در برابر بیماری‌ها
مایکوریزا همچنین به گیاهان کمک می‌کند تا در برابر بیماری‌ها مقاوم‌تر شوند.

مقاومت در برابر خشکسالی

با تغییرات اقلیمی، اهمیت مایکوریزا بیشتر خواهد شد، چون باعث می‌شود گیاهان بتوانند دوره‌های خشکسالی را تحمل کنند.

درمان بیماری‌های پوستی
برخی گونه‌های قارچ برای پوست مفید هستند. آن‌ها به کاهش مشکلات پوستی مانند آکنه، قرمزی و اگزما کمک می‌کنند.

آنتی‌بیوتیک‌ها
معروف است که پزشکی مدرن به برخی قارچ‌ها متکی است. پنی‌سیلین، یکی از رایج‌ترین آنتی‌بیوتیک‌ها، از قارچ Penicillium گرفته شده است.

درمان عفونت‌های پوستی
با اینکه درمان بیماری‌های پوستی اغلب نادیده گرفته می‌شود، اما قارچ Pleuromutilin پایه‌ای برای درمان تاییدشده بیماری پوستی ایمپتیگو است.
 

درمان احتمالی سرطان
قارچ Turkey tail در طب سنتی چینی برای درمان بیماری‌های ریوی استفاده می‌شود. در ژاپن، برای تقویت سیستم ایمنی بیماران مبتلا به سرطان در کنار درمان‌های رایج استفاده می‌شود.
 

چرم وگان
در صنعت مد، تمایل به استفاده از چرم حیوانی کاهش یافته است. شرکت‌های دوستدار حیوانات از قارچ‌ها برای تولید چرم وگان استفاده می‌کنند.
 

استفاده از میسلیوم برای تولید الیاف قوی
شرکتی به نام Bolt Threads از میسلیوم، یا همان بافت قارچ، برای رشد شبکه‌هایی از الیاف قوی استفاده می‌کند که به چرم شباهت دارد.

دوام بیشتر از چرم معمولی
هرچند چرم قارچی نیز مانند چرم طبیعی دائمی نیست، اما سرعت تجزیه‌ آن کمتر است.

کاهش نیاز به مواد شیمیایی سنگین در رنگ‌آمیزی
همچنین چرم وگان قارچی برای نرم و رنگی شدن، نیاز کمتری به فرایندهای شیمیایی سنگین دارد.
 

کاهش ریزش مو
شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد برخی قارچ‌ها می‌توانند ریزش مو را کاهش دهند.

تأثیر قارچ Reishi بر هورمون‌ها
مطالعه‌ای در سال ۲۰۰۵ نشان داد که قارچ Reishi بر هورمون دی‌هیدروتستوسترون و سایر هورمون‌های مسئول ریزش مو تأثیر می‌گذارد.

سلامت پوست سر و رشد مو
همان مطالعه نشان داد که این قارچ باعث بهبود سلامت پوست سر شده و رشد مو را افزایش می‌دهد.

بلوک‌های ساختمانی
قارچ‌ها برای ساخت انواع سازه‌های فیزیکی نیز به کار می‌روند، مانند بلوک‌های ساختمانی. شرکتی به نام MycoWorks مبلمان و بلوک‌هایی از قارچ تولید می‌کند.

آجر به آجر
چرا؟ چون قارچ‌ها می‌توانند به سرعت و با هزینه کم رشد کنند و همچنین تولید آن‌ها هیچ‌گونه انتشار کربنی ندارد. این بلوک‌ها ارزان هستند و بخش رشته‌ای قارچ با چسب فرآوری می‌شود.

اگر چوب جواب بدهد...
البته باید توجه داشت که چوب نیز در مناطقی با شرایط آب‌وهوایی شدید، گزینه‌ی مطمئنی برای ساخت‌وساز نیست.

رشد آهسته اما پیوسته
با اینکه آینده‌ محصولات ساختمانی مبتنی بر قارچ به دلیل نیاز به کاهش انتشار کربن روشن به نظر می‌رسد، اما احتمالاً روند پیشرفت آن کند خواهد بود.

انواع محصولات مختلف
شرکت دیگری به نام Ecovative Design کاشی‌های دیواری، نئوپان، جایگزین استایروفوم و بسته‌بندی‌های زیست‌تخریب‌پذیر تولید می‌کند.

هدف ابن بایر (Eben Bayer)
او با ترکیب ضایعات کشاورزی با قارچ‌ها، قصد دارد بسته‌بندی‌هایی ارزان، بادوام و تجزیه‌پذیر بسازد.

پلی‌استایرن در زباله‌دان‌ها

حدود ۳۰ درصد از فضای دفن زباله در آمریکا توسط پلی‌استایرن اشغال شده که نخستین بار بیش از ۱۷۰ سال پیش توسط Eduard Simon تولید شد.

یافتن راه‌حل‌هایی برای تغییرات اقلیمی ضروری است
جهان در جستجوی راه‌های جدیدی برای مقابله با بحران اقلیمی است و کاربردهای متنوع قارچ‌ها بخشی از این راه‌حل‌ها هستند.
 

منابع: (National Geographic)، (Inverse)، (Biotechnology for Biofuels)، (Wired)، (Journal of Ethnopharmacology)