افزایش ۳۰ درصدی میانگین درآمد دامداران لبنی در سال ۲۰۲۵

بر اساس آمار منتشرشده (دوشنبه، ۲۸ ژوئیه 2025 - 6 امرداد 1404 خورشیدی) توسط سازمان تحقیقاتی Teagasc، میانگین درآمد دامداران لبنی در سال ۲۰۲۵ نسبت به سال ۲۰۲۴ با افزایشی ۳۰ درصدی روبرو خواهد شد.

به گزارش گروه بین الملل کشاورزپلاس، پس از بهبودی چشمگیر در سال ۲۰۲۴ که طی آن درآمد لبنیات‌کاران با افزایش ۱۱۹ درصدی به ۱۰۸٬۱۸۹ یورو رسید (نسبت به ۲۰۲۳)، پیش‌بینی می‌شود این رقم در سال ۲۰۲۵ به ۱۴۱٬۰۰۰ یورو افزایش یابد.

این پیش‌بینی به دلایل مختلفی از جمله کاهش عرضه جهانی شیر، چشم‌انداز ثابت برای تقاضای جهانی (با وجود تنش‌های تجاری و ژئوپلیتیکی)، افزایش تولید داخلی شیر و قیمت‌ها، و ثبات نسبی در هزینه‌های ورودی‌ها انجام شده است.

تولید جهانی شیر در سال ۲۰۲۵:

به گفته اقتصاددانان Teagasc، در سطح جهانی تولید شیر تا به امروز در مناطق عمده صادراتی متفاوت بوده است:

• تولید شیر در اتحادیه اروپا اندکی نسبت به ۲۰۲۴ کاهش یافته؛ در آلمان و هلند کمتر شده، در فرانسه و اسپانیا ثابت مانده و در ایرلند و لهستان افزایش یافته است.

• تولید شیر در بریتانیا و همچنین در ایالات متحده، نیوزیلند و آرژانتین نیز افزایش یافته است.

• در چین به دلیل خروج برخی دامداران از صنعت، کاهش تعداد دام و در نتیجه کاهش تولید شیر دیده می‌شود.

تقاضای جهانی و بازار:

در نیمه اول ۲۰۲۵، تقاضای جهانی برای محصولات لبنی مثبت بوده، خصوصاً به‌دلیل رشد در خاورمیانه و بخش‌هایی از جنوب شرق آسیا، با وجود کاهش واردات از سوی چین.

جریان‌های تجاری تحت تأثیر عدم قطعیت‌های ژئوپلیتیکی و شایعات مربوط به تعرفه‌ها مختل شده‌اند. خریدهای زودهنگام برخی از کالاهای لبنی در سه‌ماهه چهارم ۲۰۲۴ و سه‌ماهه اول ۲۰۲۵ به دلیل احتمال اعمال تعرفه از سوی آمریکا مشاهده شده است.

چین در سه‌ماهه اول ۲۰۲۵ کمی واردات خود را برای شیر خشک کامل و پروتیئن وی (whey) افزایش داده است.

چشم‌انداز تقاضای جهانی برای محصولات لبنی همچنان به وضعیت اقتصاد جهانی وابسته است و تنش‌های سیاسی-تجاری نقش کلیدی دارند.

قیمت‌ها:

گزارش Teagasc نشان می‌دهد که قیمت کره در اروپا در سال ۲۰۲۵ قوی باقی مانده، در حالی که قیمت پنیر چدار و شیر خشک بدون چربی (SMP) کمی کاهش یافته است.

در پایان نیمه دوم ۲۰۲۵:

• قیمت کره اروپا حدود ۷۴۰۰ یورو در هر تن؛

• پنیر چدار کمی بالای ۴۶۰۰ یورو؛

• و SMP حدود ۲۴۰۰ یورو در هر تن بوده است.

قدرت بالای قیمت شیر ایرلند عمدتاً به قیمت بالای کره مرتبط است. انتظار می‌رود قیمت کالاهای لبنی در باقی سال ۲۰۲۵ تقریباً ثابت باقی بماند، اگرچه احتمال کاهش قیمت کره به دلیل افزایش عرضه جهانی وجود دارد.

با در نظر گرفتن احتمال کاهش جزئی قیمت‌ها در ماه‌های آتی، میانگین قیمت شیر ایرلند در سال ۲۰۲۵ حدود ۴۹ سنت در لیتر (قیمت پایه) یا ۵۵ سنت در لیتر (قیمت واقعی) پیش‌بینی شده که نسبت به میانگین ۲۰۲۴ حدود ۷ درصد افزایش دارد.

تولید داخلی و هزینه‌ها:

تا ماه مه ۲۰۲۵، تولید شیر درتقریباً ۷ درصد افزایش یافته است که ناشی از بازگشت به شرایط عادی‌تر تولید نسبت به شروع ضعیف فصل در سال ۲۰۲۴ بوده است.

شرایط رشد علوفه در ۲۰۲۵ عمدتاً مطلوب بوده، هرچند در هفته‌های اخیر خشکی هوا در برخی مناطق چالش‌هایی ایجاد کرده است.

پیش‌بینی می‌شود مصرف خوراک دام در سال ۲۰۲۵ اندکی افزایش یابد.

اگرچه تعداد گاوهای شیری در ژوئن ۲۰۲۵ نسبت به سال قبل حدود ۲.۵ درصد کاهش یافته، اما بازده شیر به ازای هر گاو به‌طور محسوسی بهتر شده است. افزایش سالانه حدود ۵ درصد در تولید شیر برای کل سال ۲۰۲۵ پیش‌بینی می‌شود.

هزینه‌های ورودی:

• قیمت کود در سال ۲۰۲۵ افزایش یافته و به دلیل تنش‌های ژئوپلیتیکی و قیمت بالای گاز همچنان بی‌ثبات است.

• انتظار می‌رود هزینه خرید کود در مزارع لبنی حدود ۱۶ درصد بیشتر از سال ۲۰۲۴ باشد.

• قیمت خوراک دام در سال ۲۰۲۵ احتمالاً حدود ۴ درصد کمتر از سال قبل خواهد بود.

• به‌طور کلی، هزینه تولید شیر به ازای هر لیتر در سال ۲۰۲۵ احتمالاً اندکی کمتر از متوسط ۳۵.۵ سنت در لیتر در سال ۲۰۲۴ خواهد بود.

عامل اصلی تعیین‌کننده سوددهی دامداران در سال ۲۰۲۵، افزایش قیمت شیر خواهد بود.

در نهایت، انتظار می‌رود حاشیه سود خالص مزرعه‌های لبنی ایرلند در سال ۲۰۲۵ در محدوده ۲۱ تا ۲۲ سنت در لیتر باشد که حدود ۲۵ درصد بیشتر از سطح آن در سال ۲۰۲۴ است.