داستان غذایی من:
همه‌چیز درباره یک دیدار غافلگیرانه و لذت آشپزی!
«داستان غذایی من» مجموعه‌ای از روایت‌ها و دستورهای غذایی است که مواد گیاهی سنتی هند را جشن می‌گیرد؛ موادی که از تنوع…
آموزش صنایع غذایی
-
-
۵۲ کارخانه آبجوسازی در آلمان تعطیل شده‌اند
فرزندانِ هوشیارِ قرن: وقتی نسل زِد از آبجو بیزار است
در قلبِ باواریا، جایی که قرن‌ها بوی مالت و رازک از دودکش‌ها بالا می‌رفت، حالا سکوت تلخ‌تری پیچیده است. در کارخانه ۱۷۲…
-
روش نوآورانه برای تهیه تخم‌مرغ‌هایی با پوست جداشدنی آسان، تنها در کمتر از ۲۰ دقیقه
تخم‌مرغ آب‌پز بدون نیاز به جوشاندن آب!
پختن تخم‌مرغ آب‌پز یا عسلی، گاهی اوقات فرآیندی چالش‌برانگیز به نظر می‌رسد. در برخی موارد، تخم‌مرغ‌ها در آب ترک…
-
راز تازه‌ماندن میوه‌ها در جیب کشاورز؛ ساشه‌های نانویی وارد میدان شدند!
در مسیری که کشاورزان با زحمت بسیار محصولی تازه و باکیفیت به‌دست می‌آورند، شوربختانه بخش بزرگی از این محصولات پیش از…
-
انقلاب در کنترل کیفیت طعم: زبان مصنوعی مبتنی بر گرافن وارد صنعت غذا می‌شود
محققان با استفاده از فناوری گرافن و هوش مصنوعی، یک زبان مصنوعی طراحی کرده‌اند که قادر است طعم‌ها را با دقت نزدیک به…