یکی از بزرگ‌ترین فراخوان‌های تخم‌مرغ در تاریخ؛ بیش از ۵۵۰ میلیون تخم‌مرغ جمع‌آوری شد
دو مالک اصلی شرکت هر یک به 3 ماه زندان، پرداخت ۱۰۰ هزار دلار جریمه نقدی و بیش از ۸۳ هزار دلار غرامت محکوم شدند
تلویزیون اینترنتی کشاورزپلاس: فرقی ندارد تخم‌مرغ را نیمرو کنید، هم بزنید، آب‌پز کنید یا به شکل‌های دیگر بپزید — تقریباً همه به نوعی از تخم‌مرغ خوششان می‌آید. تخم‌مرغ‌ها نه‌تنها پایه اصلی وعده صبحانه‌اند، بلکه آن‌قدر کاربردی‌اند که می‌توان آن‌ها را در پاستای کربنارا، املت‌های متنوع یا حتی کاسه‌ای داغ از رامِن پیدا کرد. تخم‌مرغ همه‌جا هست، و شاید به همین دلیل است که وقتی مشکلی در مسیر تولید یا عرضه آن پیش می‌آید، ماجرا این‌قدر مهم می‌شود.
افزایش قیمت یک چیز است، اما زمانی که پای فراخوان (recall) تخم‌مرغ به‌دلیل آلودگی به میان می‌آید، موضوع هم خطرناک‌تر و هم نگران‌کننده‌تر می‌شود. درست همین اتفاق در سال ۲۰۱۰ رخ داد؛ زمانی که یکی از بزرگ‌ترین فراخوان‌های غذایی تاریخ آمریکا در پی شیوع سالمونلا انجام شد و حدود ۵۵۰ میلیون تخم‌مرغ در ۱۴ ایالت را دربر گرفت.
منشأ آلودگی به دو مزرعه در ایالت آیووا بازمی‌گشت — «رایت کانتی اگ» و «هیلندیل فارم» — که هر دو متعلق به شرکت‌های DeCoster Egg Farms و Quality Egg LLC بودند. در نتیجه این آلودگی، حدود ۱۹۰۰ نفر بیمار شدند و شرکت سرانجام در دادگاه فدرال به پرداخت نزدیک به ۷ میلیون دلار جریمه و 3 سال دوره آزمایشی (probation) محکوم شد.
علاوه بر این، دو مالک اصلی شرکت هر یک به 3 ماه زندان، پرداخت ۱۰۰ هزار دلار جریمه نقدی و بیش از ۸۳ هزار دلار غرامت محکوم شدند.
بی‌توجهی Quality Egg به خطرات سالمونلا
محکومیت مدیران ارشد شرکت‌های «دکاستر اگ فارم» و «کوالیتی اگ» اتفاق کوچکی نبود. این موضوع صرفاً ناشی از یک اشتباه لحظه‌ای هم نبود. طبق اعلام وزارت دادگستری آمریکا، این شرکت‌ها سال‌ها بود که استانداردهای ایمنی غذایی را نادیده می‌گرفتند و مشتریان را فریب می‌دادند.
بررسی‌ها نشان داد که شرکت Quality Egg اسناد جعلی تهیه کرده و حتی به یکی از بازرسان وزارت کشاورزی آمریکا رشوه داده بود تا اجازه دهد تخم‌مرغ‌هایی که از نظر کیفیت مردود بودند، به بازار عرضه شوند.
این تخلفات بسیار جدی بود، زیرا غذاهای آلوده به سالمونلا می‌توانند باعث مسمومیت شدید غذایی و در موارد نادر حتی مرگ شوند.
بیشترین احتمال وجود سالمونلا در گوشت خام، غذاهای دریایی، تخم‌مرغ خام یا نیم‌پز، لبنیات غیرپاستوریزه و میوه و سبزی‌های آلوده است.
خوشبختانه در این ماجرا هیچ مورد مرگ گزارش نشد، اما تقریباً 2 هزار نفر بیمار شدند و علائمی مانند دل‌درد، اسهال و تب داشتند که معمولاً ۱۲ تا ۷۲ ساعت پس از مصرف غذای آلوده ظاهر می‌شود.
اگرچه در بیشتر موارد مسمومیت سالمونلایی منجر به مرگ نمی‌شود، اما تجربه آن اصلاً خوشایند نیست. بنابراین، هرگاه خبری درباره فراخوان مواد غذایی به‌دلیل سالمونلا منتشر شد، حتماً به محتویات یخچال یا کابینت خود دقت کنید و تخم‌مرغ‌های مشمول فراخوان سطح خطر بالا را دور بریزید.
دیدگاه تان را بنویسید