نمایشگاه قهوه ایران مال؛ بستری برای توسعه همکاری های تجاری

صنعت قهوه ایران در سال های اخیر همزمان با تغییر الگوی مصرف، گسترش فرهنگ قهوه نوشی و توسعه فعالیت کافه ها و واحدهای رست و فرآوری، ظرفیت های تازه ای برای رشد پیدا کرده است. با این حال، وابستگی به واردات مواد اولیه، نوسانات ارزی و محدودیت های تجاری همچنان از مهم ترین چالش های فعالان این صنعت به شمار می روند. در چنین شرایطی، نمایشگاه های تخصصی می توانند با ایجاد ارتباط میان حلقه های مختلف زنجیره ارزش، زمینه هم افزایی، تبادل تجربه و توسعه همکاری های اقتصادی را فراهم کنند.

با توجه به نزدیک شدن به زمان برگزاری چهارمین نمایشگاه قهوهایران مال پیرامون این موضوع با رضا مرتضوی عضو هیت مدیرهانجمن قهوه ایران به گفت و گو نشستیم که مشروح آن را در ادامهمطالعه خواهید کرد:

وضعیت امروز صنعت قهوه کشور

مرتضوی با اشاره به وضعیت صنعت قهوه کشور اظهار کرد: این صنعت نیز مانند سایر بخش های اقتصادی، تحت تاثیر شرایط اقتصادی، نوسانات ارزی و محدودیت های بین المللی قرار گرفته است. از آنجا که بخش قابل توجهی از مواد اولیه مورد نیاز این صنعت، به ویژه قهوه سبز، از طریق واردات تامین می شود، تحریم ها و مشکلات نقل و انتقال ارز، فرآیند تامین مواد اولیه و ارتباط با تامین کنندگان خارجی را با دشواری هایی مواجه کرده است.

وی افزود: افزایش هزینه های تولید، بسته بندی و حمل و نقل در کنار کاهش قدرت خرید مصرف کنندگان، فشار مضاعفی بر فعالان این حوزه وارد کرده است؛ با این حال، نباید از ظرفیت های قابل توجه بازار قهوه در ایران غافل شد.

مرتضوی با اشاره به روند توسعه این صنعت در سال های اخیر ادامه داد: رشد فرهنگ مصرف قهوه، گسترش فعالیت کافه ها، افزایش تعداد واحدهای رست و فرآوری و ورود سرمایه گذاری های جدید، نشان دهنده ظرفیت بالای این بازار برای توسعه است. بنابراین، با وجود محدودیت های موجود، صنعت قهوه ایران همچنان از ظرفیت رشد برخوردار است، اما حفظ این روند به نگاه حرفه ای تر، برنامه ریزی بلندمدت و همکاری بیشتر میان فعالان این حوزه نیاز دارد.

نمایشگاه قهوه ایران مال؛ فرصتی برای هم افزایی حلقه های زنجیره صنعت

عضو هیئت مدیره انجمن قهوه ایران در ادامه با تاکید بر اهمیت برگزاری نمایشگاه های تخصصی در شرایط فعلی بیان کرد: اتفاقا در شرایطی که کسب و کارها با محدودیت های اقتصادی و تجاری مواجه هستند، اهمیت برگزاری نمایشگاه ها بیشتر می شود. نمایشگاه صرفا محلی برای معرفی محصولات، خدمات و تبلیغ برندها نیست، بلکه فرصتی برای گردهم آمدن تمام حلقه های زنجیره صنعت قهوه به شمار می رود.

وی تصریح کرد: از واردکنندگان مواد اولیه و تولیدکنندگان گرفته تا واحدهای رست، تامین کنندگان تجهیزات، توزیع کنندگان و فعالان حوزه کافه داری، می توانند در چنین رویدادی در یک فضای مشترک با یکدیگر ارتباط برقرار کنند، تجربیات خود را به اشتراک بگذارند و فرصت های جدید همکاری را شناسایی کنند.

مرتضوی با اشاره به دیگر کارکردهای نمایشگاه افزود: این رویدادها می توانند در معرفی توانمندی های داخلی، انتقال دانش و فناوری و ایجاد ارتباطات تجاری جدید موثر باشند. به اعتقاد من، یکی از مهم ترین نیازهای امروز صنعت قهوه، عبور از رقابت های پراکنده و حرکت به سمت هم افزایی است و نمایشگاه قهوه ایران مال می تواند بستر مناسبی برای تحقق این رویکرد باشد.

موفقیت نمایشگاه در گرو دستاوردهای ماندگار برای صنعت

وی درباره انتظارات خود از نتایج برگزاری نمایشگاه قهوه ایران مال اظهار کرد: نباید موفقیت یک نمایشگاه را صرفا با تعداد غرفه ها و بازدیدکنندگان سنجید. این شاخص ها اهمیت دارند، اما به تنهایی نمی توانند میزان تاثیرگذاری واقعی یک رویداد بر صنعت را مشخص کنند. آنچه اهمیت بیشتری دارد، دستاوردهایی است که پس از پایان نمایشگاه باقی می ماند.

این فعال صنعت قهوه ادامه داد: انتظار داریم برگزاری نمایشگاه به شکل گیری ارتباطات تجاری جدید، افزایش فرصت های همکاری میان مجموعه های داخلی، آشنایی فعالان صنعت با فناوری ها و دستاوردهای جدید و توسعه بازار شرکت کنندگان منجر شود.

مرتضوی همچنین طرح و بررسی مشکلات کلان صنعت را از دیگر انتظارات خود از چنین رویدادهایی دانست و گفت: نمایشگاه باید فرصتی برای گفت و گو درباره مسائل اساسی صنعت، از جمله تامین مواد اولیه، واردات، موضوعات ارزی، استانداردها و موانع تولید باشد. در این میان، انجمن نیز باید بتواند این مسائل را به صورت منسجم جمع آوری کند و از طریق تعامل با نهادهای مرتبط، پیگیری های لازم را برای رفع آنها انجام دهد.

وی خاطرنشان کرد: انتظار من این است که هر دوره نمایشگاه نسبت به دوره قبل، گامی موثر در مسیر حرفه ای تر شدن و توسعه یافتگی صنعت قهوه کشور بردارد.

توسعه کیفیت و برندهای داخلی؛ مسیر آینده صنعت قهوه

عضو هیئت مدیره انجمن قهوه ایران در بخش دیگری از صحبت های خود با اشاره به چشم انداز این صنعت اظهار کرد: نسبت به آینده صنعت قهوه ایران خوش بین هستم، اما این خوش بینی به اصلاح برخی ساختارها و افزایش همکاری میان فعالان بازار وابسته است.

وی افزود: نباید صرفا به رشد مصرف قهوه و افزایش تعداد کافه ها اکتفا کنیم؛ چراکه آینده این صنعت به میزان توانمندی ما در توسعه تولید، ارتقای کیفیت، افزایش بهره وری، انتقال دانش فنی و ایجاد برندهای معتبر داخلی بستگی دارد.

مرتضوی با تاکید بر ضرورت تغییر رویکرد رقابتی در بازار قهوه ادامه داد: باید تلاش کنیم رقابت در این بازار از رقابت صرفا قیمتی فاصله بگیرد و کیفیت، نوآوری و اعتماد مصرف کننده به معیارهای اصلی رقابت تبدیل شوند.

وی در پایان تاکید کرد: توسعه پایدار صنعت قهوه با تلاش منفرد شرکت ها محقق نمی شود و بخش خصوصی، تشکل های صنفی و نهادهای تصمیم گیر باید تعامل بیشتری با یکدیگر داشته باشند. حرکت جمعی و همکاری میان این بخش ها می تواند زمینه ساز رشد و توسعه بلندمدت صنعت قهوه کشور باشد.

جزییات برگزاری نمایشگاه

چهارمین نمایشگاه قهوه ایران (ایران کافکس) به همت انجمن قهوهایران و با حضور تولیدکنندگان قهوه، برشته کاران، واردکنندگاندانه سبز، کافه ها و فعالان حوزه تجهیزات و صنایع وابسته، از۲۶ تا ۲۹ آبان ماه در مرکز نمایشگاه ها و همایش های بین المللیایران مال برگزار خواهد شد.