در یونان، سالاد فقط خورده نمی‌شود..!

تلویزیون اینترنتی کشاورزپلاس: در یونان، سالاد چیزی فراتر از یک غذای جانبی است – این یک جشن میراث، طعم و سبک زندگی مدیترانه‌ای است. همزمان با اوج تابستان و زمانی که سفره‌های سراسر کشور پر از محصولات رنگارنگ می‌شود، یونانی‌ها گرد هم می‌آیند تا سنتی را گرامی بدارند که نسل‌هاست جسم و جانشان را تغذیه کرده است.

سالاد یونانی – یا «هوریاتیکی» – یک نماد آشپزی است که جوهره این سرزمین را بازتاب می‌دهد: گوجه‌فرنگی‌های رسیده در آفتاب، خیارهای تازه و ترد، پیازهای تند، فلفل‌های سبز، زیتون‌های کالاماتا، همگی با یک قطعه سخاوتمندانه پنیر فِتا و ریزشی از روغن زیتون بکر طلایی تکمیل می‌شوند. بدون سس‌های اضافه. بدون تزئینات غیرضروری. فقط مواد خام و صادقانه، بوسه‌خورده از آفتاب و ریشه‌دار در قرن‌ها دانش کشاورزی.

 کریستوس سفیرلیس، کشاورز تولیدکننده زیتون می‌گوید: «این فقط درباره غذا نیست، این درباره احترام به آن چیزی است که زمین به ما می‌بخشد. در هر لقمه، شما تابستان یونان را مزه می‌کنید – گرما، سادگی و عشق.» روغن زیتون، نمادی جاودانه از میراث و پاکی یونان، بار دیگر توجه جهانی را به خود جلب کرده است.

امسال، مزرعه‌های سفیرلیس با افتخار مدال طلای مسابقات بین‌المللی روغن زیتون لندن (LIOOC) را با گونه‌های «کورونئیکی» و «آتینولیا» کسب کردند و جایگاه خود را در میان بهترین روغن‌های زیتون بکر جهان تثبیت کردند.