به گزارش تلویزیون اینترنتی کشاورزپلاس، در حالی که بازار جهانی زعفران روزبه‌روز پیچیده‌تر و رقابتی‌تر می‌شود، 3 پژوهشگر و فعال حوزه کشاورزی از 3 کشور مختلف، با همکاری یکدیگر کتابی جامع و کاربردی درباره زعفران منتشر کرده‌اند. کتابی که به‌زعم کارشناسان، می‌تواند به مرجعی قابل‌اعتماد برای کشاورزان، کارآفرینان و فعالان حوزه گیاهان دارویی در سراسر جهان بدل شود.
کتاب «زعفران: از مزارع تا ثروت – راهنمای نهایی برای کشت، بازاریابی و کاربردهای دارویی» اکنون به‌صورت نسخه چاپی از طریق فروشگاه آمازون در دسترس قرار گرفته و توجه بسیاری از متخصصان این حوزه را به خود جلب کرده است.
این اثر ۲۳۴ صفحه‌ای به قلم خلیل میرزا (افغانستان)، ویکتور کولچ‌شار (مجارستان) و داویده چلنتانو (ایتالیا) نگاشته شده و با نگاهی ترکیبی از تجربه‌های میدانی و پژوهش‌های دانشگاهی، به تمامی مراحل زنجیره ارزش زعفران می‌پردازد؛ از کشت و برداشت گرفته تا فرآوری، قیمت‌گذاری، صادرات و حتی بهره‌برداری دارویی از این ادویه ارزشمند.
محورهای اصلی کتاب:
بر اساس اطلاعات منتشرشده توسط نویسندگان، برخی از مهم‌ترین موضوعات مطرح‌شده در این کتاب عبارت‌اند از:
-
۱۵ عامل کلیدی که بر عملکرد، پایداری و سودآوری در تولید زعفران اثر می‌گذارند
-
معرفی روش‌های نوین کشت زعفران در فضاهای بسته و مزارع عمودی
-
بررسی علمی کاربردهای دارویی و بالینی زعفران با استناد به مطالعات معتبر
-
روش‌های بهینه فرآوری و خشک‌کردن زعفران برای حفظ کیفیت
-
تحلیل بازار و استراتژی‌های بازاریابی در سطح محلی و بین‌المللی
-
امکان‌سنجی تولید محصولات مشتق‌شده از زعفران در صنایع غذایی، دارویی و طب سنتی
-
بازخوانی نقش زعفران در فرهنگ‌ها، سیاست‌گذاری‌ها و زنجیره‌های تأمین جهانی
فرصتی برای کشاورزان ایرانی؟
به گزارش اتاق خبر کشاورزپلاس، با وجود آن‌که زعفران به‌عنوان یک محصول بومی ایران شناخته می‌شود، و کشور ما همچنان یکی از بزرگ‌ترین تولیدکنندگان این گیاه ارزشمند است، اما به‌نظر می‌رسد بخش زیادی از سهم بازار جهانی زعفران به دلایل مختلف از جمله مشکلات بازاریابی و بسته‌بندی، نصیب کشورهای دیگر شده است.
از این‌رو، انتشار چنین کتاب‌هایی که با نگاهی بین‌المللی و بر اساس تجربیات عملی تدوین شده‌اند، می‌تواند برای کشاورزان، صادرکنندگان، و سیاست‌گذاران ایرانی نیز منبعی مفید و الهام‌بخش باشد—به‌ویژه در حوزه‌هایی مانند کشت گلخانه‌ای، برندسازی صادراتی و تولید محصولات با ارزش افزوده.
کتاب همراه یک دوره آموزشی
نکته قابل‌توجه دیگر آن‌که این کتاب در کنار یک دوره آموزشی آنلاین با عنوان "دوره استادی زعفران" طراحی شده است که به گفته برگزارکنندگان آن، شامل 8 ماژول آموزشی، جلسات پرسش و پاسخ زنده، و یک شبکه بین‌المللی از فعالان حوزه زعفران است.
در شرایطی که آینده بازار زعفران بیش از پیش به عواملی چون نوآوری در تولید، کیفیت در فرآوری، و هوشمندی در بازاریابی گره خورده، چنین منابعی می‌توانند فاصله دانش فنی موجود با نیازهای واقعی بازار را تا حدی پر کنند.
دیدگاه تان را بنویسید