انواع توت وحشی که می‌توانید بچینید و بخورید

گروه دانش کشاورزپلاس:
توت‌های وحشی و خوراکی در بسیاری از کشورها و آب و هوای مختلف رشد می‌کنند. توت‌ها وقتی رسیده می‌شوند شیرین و بسیار خوشمزه هستند، اما سالم نیز هستند، زیرا سرشار از ویتامین‌ها، فیبر و خواص آنتی‌اکسیدانی هستند. اما از همه بهتر، می‌توانید انواع توت را در حال حرکت بچینید و بخورید، یا آنها را در حین پیاده‌روی یا جستجوی غذا جمع‌آوری کنید. در واقع، انواع مختلفی وجود دارد که می‌توانید به خانه ببرید و در آشپزخانه استفاده کنید، اما هرگز توت وحشی را که نمی‌توانید به طور قطعی تشخیص دهید، نخورید.

آقطی سیاه

آقطی سیاه در مناطق معتدل تا نیمه‌گرمسیری نیمکره شمالی رشد می‌کند و از حدود مرداد تا شهریور فصل برداشت آن فرا می‌رسد. میوه‌های آقطی سیاه کوچک هستند و به صورت خوشه‌ای روی درختچه‌های کوچک آویزان می‌شوند.

آقطی سیاه طعم ترش و گس دارد و می‌توان از آن برای تهیه انواع خوراکی‌های خوشمزه مانند کرامبل، پای، مربا، چاتنی و ... استفاده کرد. این میوه‌ها منبع عالی ویتامین‌های C و B6 هستند.

زغال اخته

این توت‌ها که در سراسر مناطق خنک‌تر نیمکره شمالی یافت می‌شوند، بهترین زمان برداشت آنها از اواسط شهریور تا اوایل آبان است، زمانی که رنگ قرمز پررنگ و متمایز خود را به دست می‌آورند.

زغال اخته   تازه سفت، ترش و تلخ است، به همین دلیل است که حدود ۹۵٪ از کرنبری‌ها فرآوری شده و برای تهیه آب کرنبری و سس استفاده می‌شوند. 

تمشک

تمشک که در سراسر اروپا، شمال غربی آفریقا، آسیای غربی و مرکزی معتدل و آمریکای شمالی و جنوبی یافت می‌شود، از اواخر مرداد تا شهریور در بهترین حالت خود قرار دارد.

تمشک، میوه‌ای محبوب و منبعی عالی از فیبر غذایی است که در دسرها، مرباها، ژله‌های بدون دانه و به خصوص پای‌ها و کرامبل‌ها استفاده می‌شود. همچنین از آن برای تولید آب‌نبات نیز  استفاده می‌شود.

انگور فرنگی سیاه در چیزکیک، ماست، بستنی، سوربت و بسیاری از غذاهای شیرین وسوسه‌انگیز دیگر یافت می‌شود. این توت‌ها همچنین می‌توانند در آشپزی خوش‌طعم استفاده شوند.