به گزارش واحد بین الملل تلویزیون اینترنتی کشاورزپلاس، در دنیای امروز که محصولات غذایی فراوانی با برچسب‌های فریبنده به بازار عرضه می‌شوند، انتخاب یک روغن زیتون اصیل و باکیفیت دیگر کار ساده‌ای نیست. بسیاری از مصرف‌کنندگان بدون آن‌که بدانند، روغن‌هایی مصرف می‌کنند که یا خالص نیستند یا کیفیت پایینی دارند. این در حالی‌ست که روغن زیتون فوق بکر نه‌تنها به‌عنوان طعمی اصیل در آشپزی شناخته می‌شود، بلکه خواص بی‌شمار سلامتی نیز دارد؛ از کاهش التهاب گرفته تا بهبود عملکرد مغز. انجمن روغن زیتون آمریکای شمالی (NAOOA) اخیراً اقداماتی برای افزایش شفافیت و اعتماد مصرف‌کننده انجام داده و فهرستی از برندهای معتبر را منتشر کرده است.
در این گزارش، علاوه بر معرفی برخی از این برندهای تاییدشده، به نکاتی مهم درباره تشخیص روغن زیتون اصل از تقلبی نیز خواهیم پرداخت. اگر می‌خواهید از سلامت خود محافظت کرده و کیفیت غذای‌تان را ارتقا دهید، این مطلب را از دست ندهید. اگرچه این گزارش بیشتر برای ارائه الگو و نمونه ای برای تشکل‌های ایرانی جهت ارزیابی و معرفی برندهای قابل اطمینان به مصرف کنندگان داخلی است. کما اینکه انجمن روغن زیتون آمریکای شمالی (NAOOA) حدود 85 درصد از روغن زیتون مارک‌دار فروخته شده در ایالات متحده آمریکا را نمایندگی می‌کند و هدف آن رفع نگرانی‌ها در مورد شیوه‌های برچسب‌گذاری و اطلاعات نادرست است. این انجمن اخیرا لیستی از 78 روغن زیتون دارد که آن‌ها را به عنوان روغن زیتون اصیل برای مصرف در آمریکای شمالی تایید کرده است. کاری که انتظار می رود انجمن های ایرانی نیز مسئولانه در این راستا گام بردارند.
در ادامه، چند نمونه از آن‌ها آمده است:
Primal Kitchen
روغن زیتون فوق بکر Primal Kitchen مورد تایید برنامه Whole30 است. این برنامه برای کمک به مصرف‌کنندگان در شناسایی و خرید غذاهای مفید برای گوارش، دردهای مزمن، التهاب و سایر مزایای متعدد طراحی شده است. این روغن همچنین دارای گواهی کتو، گواهی ارگانیک و تاییدیه پروژه غیرتراریخته (non-GMO) است.
Iliada
روغن زیتون فوق بکر Iliada توسط شرکت AGRO.VI.M S.A مستقر در کالاماتا، منطقه مسینیا تولید می‌شود. این شرکت مجموعه‌ای از روغن‌های زیتون با کیفیت و محصولات کشاورزی دیگر تولید می‌کند و ضمن حفظ سنت‌های دو نسل گذشته، از روش‌های مدرن نیز بهره می‌برد.
Colavita
Colavita یک شرکت خانوادگی مستقر در پومزیا، ایتالیاست. این شرکت، که بخشی از گروه Goya Foods است، از سال 1938 در حال تولید، واردات و توزیع مواد غذایی تخصصی با کیفیت است. Colavita برند پیشرو در روغن زیتون فوق بکر، سرکه بالزامیک و پاستا در ایالات متحده محسوب می‌شود.
Origin 846
Origin 846 از زیتون‌های دست‌چین شده بدون استفاده از آفت‌کش، در باغ‌های تونس تهیه می‌شود. آسیاب‌کنندگان CHO زیتون‌ها را در عرض چند ساعت پس از برداشت سرد فشرده می‌کنند. فرآیند منحصر به‌فرد ته‌نشینی CHO باعث حذف رسوبات و ایجاد روغنی خالص و تازه بدون مواد شیمیایی می‌شود.
Napa Valley Naturals
Napa Valley Naturals فعالیت خود را به‌صورت یک دکه محصولات کشاورزی در کالیفرنیا آغاز کرد و اکنون روغن‌ها، سرکه‌ها و سس‌هایی با کیفیت بالا از منابع جهانی تولید می‌کند. این محصولات در بطری‌های خاصی بسته‌بندی شده و به دلیل کیفیت و طعم ممتاز شناخته می‌شوند.
Star
Star Fine Foods در سال 1898 توسط خانواده Giurlani در سان‌فرانسیسکو تاسیس شد. در سال 1995، گروه Borges مالکیت آن را به دست گرفت و محصولات آن را در زمینه روغن زیتون، سرکه‌های بالزامیک و انگوری، زیتون‌ها و فلفل‌ها گسترش داد. امروزه STAR برند پیشرو روغن زیتون در غرب ایالات متحده است و همچنان در حال گسترش در سراسر این کشور است.
Goya
Goya Foods، Inc. توسط مهاجران اسپانیایی Prudencio و Carolina Unanue در سال 1936 تأسیس شد. این شرکت اکنون به بزرگ‌ترین کسب‌وکار مواد غذایی متعلق به لاتین‌تبارها در ایالات متحده تبدیل شده و بیش از 2500 محصول با کیفیت و مقرون‌به‌صرفه از مکزیک، کارائیب، اسپانیا، آمریکای مرکزی و جنوبی ارائه می‌دهد.
Sclafani
شرکت Sclafani بیش از 103 سال است که در حال واردات روغن‌های با کیفیت، سرکه‌ها، گوجه‌فرنگی‌ها، سس‌ها و دیگر محصولات از ایتالیا است. مزارع تأمین‌کننده در اروپا هر سال توسط شرکت بازرسی می‌شوند تا کیفیت بالا تضمین شود.
Zoe
ZOE، یک برند اختصاصی متعلق به JCS Tradecom ، با روش‌های تولید پایدار، اصالت منبع، روش‌های اخلاقی و قیمت رقابتی شناخته می‌شود. زیتون‌های با کیفیت بالا از اروپا تهیه می‌شوند و طعمی غنی و پیچیده دارند. نیویورک تایمز این برند را به عنوان "بهترین انتخاب" برای روغن زیتون معرفی کرده است.
انتخاب روغن زیتون مناسب کار سختی نیست اگر بدانید باید به دنبال چه چیزهایی باشید. همیشه از روغن زیتون فوق بکر استفاده کنید تا طعم اصیل، مزه‌های غنی و فواید سلامتی را تجربه کنید. تازگی و اصالت را بر برچسب‌های فانتزی یا قیمت پایین ترجیح دهید. با این نکات، با اطمینان می‌توانید روغن زیتونی را انتخاب کنید که طعم هر غذایی را ارتقا می‌دهد.
روغن زیتون شما ممکن است تقلبی باشد؛ راه‌هایی برای تشخیص
دیدگاه تان را بنویسید